KATEGORİLER

• Anasayfa
• ANİMAL e-dergi TIKLA
• Veteriner e-dergi TIKLA
• Küçükbaş Hayvancılık
• Büyükbaş Hayvancılık
• Kümes Hayvancılığı
• Su Ürünleri ve Balıkçılık
• A r ı c ı l ı k ve B A L
• Pet ve Diğer Hayvanlar
• VETERİNER / Vet. İlaç
• Yem ve Katkı Maddeleri
• Et ve Et Ürünleri
• Süt ve Süt Ürünleri
• Gıda ve Çevre Hijyeni
• Hayvancılık Ekipm.San.
• Ürün Haberler
• R ö p o r t a j
• Sektörel Etkinlikler
• Teknik Araştırmalar
• C A T E G O R I E S
• P R O D U C T N E W S
• S U M M A R Y N E W S
• C O M P A N I E S

HABER ARA

25 OCAK 2012
IFS FOOD Ver. 6 BİLGİLENDİRME EĞİTİMİ

 
EĞİTİMİN AMACI:

Güvenli gıda üretiminin tüm aşamalarında oluşabilecek fiziksel, kimyasal ve/veya mikrobiyolojik tehlikeleri ortadan kaldırmayı veya kabul edilebilir asgari seviyelere indirmeyi hedefleyen bir gıda güvenliği yönetim sisteminin temel prensiplerini örnek vaka çalışmalarıyla oluşturulması sağlanılır. Tüm Gıda Zincirinde yer alan üreticilerin de “Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi” ni kurmak isteyen katılımcılara bilgi sunmak için sizlerin katılımına açılmıştır.

EĞİTİMİN İÇERİĞİ:

Gıda Güvenliğinin Tarihçesi
Gıda Güvenliğinin Genel Tanıtımı
IFS’ nin Faydaları-Amaçları
Terimler ve tanımlar
Ürünün kategorize edilmesi

1.2 HACCP

1.3 Kalite El Kitabı

1.4 Prosedürler

1.5 Dokümantasyon Şartları

1.6 Kayıt Tutma

2. Yönetimin Sorumluluğu
2.1 Yönetimin Sorumluluğu

2.2 Yönetimin Taahhüdü

2.3 Yönetimin Gözden Geçirmesi

2.4 Müşteri Odaklılık

3. Kaynak Yönetimi
3.1 Kaynak Yönetimi

3.2 Personel

3.3 Personel Hizmetleri

4. ürün Geliştirme
4.1 Sözleşmenin Gözden Geçirilmesi

4.2 Ürün Spesifikasyonları

4.3 Ürün tasarımı - Geliştirme

4.4 Satınalma

4.5 Ürün Ambalajlama

4.6 Organizasyon Performansının İzlenmesi

4.7 Özel Ürün İşleme Şartları

4.8 Fabrika Çevresi Standardları

4.9 Bina Temizliği ve Hijyen

4.10 Atıklar-Atıkların İmhası

4.11 Haşere Kontrolü

4.12 Stok Rotasyonu

4.13 Taşıma

4.14 Bakım

4.15 Ekipman

4.16 Ekipman ve Proses Geçerliliği

4.17 Ölçme ve İzleme Cihazlarının Kalibrasyon ve Kontrolü

4.18 Genel İzlenebilirlik

4.19 İzlenebilirlik - Genetik Olarak Değiştirilmiş Organizma

4.20 Alerjen Riski

5. Ölçümler-Analizler-İyileştirmeler
5.1 İç Tetkik

5.2 Proses Sıcaklık-Zaman Kontrolü

5.3 Miktar Kontrolü

5.4 Ürüne Fiziksel ve Kimyasal Bulaşma Riski

5.5 Metal-Yabancı Madde Tespiti

5.6 Ürün Serbest Bırakma

5.7 Ürün Analizi

5.8 Şikayetlerin Ele Alınması

5.9 Ürün Geri Çekme - Ürün Geri Çağırma

5.10 Uygun Olmayan Ürünün Kontrolü

5.11 Düzeltici Faaliyet

KATILIMCI PROFİLİ:

Kalite/ Gıda Güvenliği yöneticileri ve yönetici adayları,

Gıda, Kimya veya Ziraat Mühendisleri
Gıda zincirinde yer alan tüm işletmelerin Üretim Müdürleri
HACCP Takım Lideri ve üyeleri
Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin Kurulması, yönetilmesi ve uygulanmasında görev alacak kişiler 
 
 
Eğitmen: Hüray Zor ARABACI
Eğitim Ücreti: 350 TL+ KDV
Süre: 1 Gün
Saat: 09:30 - 16:30
Yer: Kalite Sistem Laboratuarları, Eğitim Salonu
Değirmen Sokak, Ar Plaza B Blok, Kozyatağı İstanbul
Kozyatağı Carrefour Karşısı, Yan Yol, İş Bankası Arka Binası Kroki
Fiyata Dahil Olan Hizmetler:
-Eğitim malzeme ve dökümanları
-Öğle yemekleri ve aralarda ikramlar
-Eğitim Katılım Sertifikası

Kayıt ve ayrıntılı bilgi için:
Lütfen egitim@kalitesistem.com ile irtibat kurunuz.
0 216 445 27 27 (dahili 153)

Kalite Sistem Akademi egitim takvimine buradan ulaşabilirsiniz. http://www.kalitesistem.com/egitim