"Artık köfte, sucuk, salamlara et yerine soya katılıyor, kırmızı et yerine ise hindi budu"
Toplu yemek şirketlerinin et ve et ürünlerindeki fiyat artışları yüzünden hileli ürünlere yöneldiğini iddia eden Yemekçi Yönetim Kurulu Başkanvekili Levent Bulutoğlu, 'Artık köfte, sucuk, salamlara et yerine soya katılıyor, kırmızı et yerine ise hindi budu' dedi
Yemekçi Yönetim Kurulu Başkan Vekili Levent Bulutoğlu, et ve süt ürünlerindeki fiyat artışlarının, piyasada hileli ürün patlamasına yol açtığını belirterek, “Köfte, sucuk ve salamlara et yerine soya katılıyor. Kırmızı et yerine hindi budu satılıyor. Dana kıymalardan tavuk sakatatı çıkabiliyor” dedi.
Türkiye’de toplu yemeğin, 2.5 milyar dolarlık bir pazar iken, toplu yemek şirketlerinin payının yaklaşık yüzde 29 olduğunu ve sektörün büyüme beklentisinin bu yıl için yüzde 5 civarında bulunduğunu kaydeden Bulutoğlu, hazır yemek sektöründeki en büyük eksikliğin, denetimsizlik olduğunun altını çizdi ve yetişmiş, eğitimli personel bulmanın zorluğuna ve ürün darlığının fiyat  artışlarını getirdiğine değindi.

ET YERİNE NE
KULLANIYORLAR?
Bulutoğlu, toplu yemek konusunda fiyatın belirleyici etken olduğuna işaret ederek, şunları anlattı: “Son dönemlerde et ve süt ürünlerinde yaşanan fiyat artışları, piyasada hileli ürün patlamasına yol açtı. Köfte, sucuk ve salamlara et yerine soya katılıyor. Kırmızı et yerine hindi budu satılıyor. Dana kıymalardan tavuk sakatatı çıkabiliyor. Burada asıl iş, toplu yemek hizmetinden faydalanan firmalara düşüyor. Biz, yemek hizmeti alan her firmanın kendi iç denetim mekanizmasını doğru işletmesi gerektiğini düşünüyoruz. Örneğin, piyasada kabul görmüş et ve süt ürünleri üreticilerinden malzeme temin edilmesi öncelikleri olmalı. Ayrıca yemek firmalarına ait depolar sık sık denetlenmeli.”

Destekleyenler: hayvancılık maviadres.com breast gain radyotelevizyonrehberi.com airport haber pet shop kirmizimedikal.com vize zayiflama hapı