Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, et fiyatlarının artmasıyla Hükümet'in Et Balık Kurumu'na ithalat yapma yetkisi verdiğini anımsatarak, bu kararla fiyatları ithalatla terbiye etme yoluna gidildiğini kaydetti. Bayraktar, fiyat atışlarının nedenlerini şöyle sıraladı:

"2007-2008 döneminde tüm dünyada yaşanan girdi artışları Türkiye'de yaşanan kuraklık, süt ve et gibi ürün fiyatlarının da yerinde sayması, yüksek maliyet baskısı. 2008'in son çeyreğinde süt arzının en düşük seviyeye gerilemesi süt fiyatlarını düşürerek, yüksek maliyet baskısı ile düşük fiyat kıskacı arasında kalan birçok süt işletmesi hayvanlarını kesime sevk etti. Bu dönemde yaklaşık 250 binden fazla damızlık hayvan kesildi. Girdi maliyetlerindeki artışlar üretici et maliyetlerinin ve fiyatları artırdı. Bütün bu gelişmelerden sonra, Ağustos 2009- Şubat 2010 dönemine, yani 7-8 aylık süreçte arpa yüzde 11, kepek yüzde yüzde 56, ayçiçeği tohumu küspesi yüzde 121 ve besi yemi ise yüzde 19 oranında arttı. Çiftçiler, 7-8 ay önce besiye koyacakları canlı hayvanın kilosuna 8-9 TL ödüyorken, bugün 12-13 TL'ye zor almaktadırlar. Yani canlı hayvan maliyetleri de yüzde 45'ler civarında artmıştır."

Bayraktar, 8 ay önce 11 TL olan karkas etin ham maliyetinin, bugün itibariyle 15 TL'nin üzerinde çıktığını ifade ederek, "Bu rakama en az yüzde 10 kar koysak bile üreticiler 16-17 TL'nin altında hayvanının kestirdiğinde zarar eder" dedi. 2009 Eylül- 2010 Mart ayları arasında yaklaşık 7-8 aylık dönemde çiftçilerin sattıkları karkas et fiyatlarının ortalama yüzde 33,6 oranında arttığını belirten, Bayraktar, Eylül 2009'da 11,70 TL olan karkas etin kilo fiyatının, Mart 2010'da 15,6 TL'ye yükseldiğini kaydetti. Aynı dönemde perakende kuşbaşı fiyatlarının İstanbul'da yüzde 28, Ankara'da yüzde 26 ve İzmir'de ise yüzde 31 artış gösterdiğini bildiren Bayraktar, bu üç ildeki ortalama artışın yüzde 28,7 oranında gerçekleştiğini ifade etti. Bayraktar, tüketicilerin çok pahalıya et tüketmesi yanında vurgulanması gereken bir başka noktanın da Türkiye'deki üreticilerin çok pahalıya yem kullandıkları gerçeği olduğunu kaydetti.

Büyük ölçekli işletmelerin kurulmasının belli bir plan ve programa dayandırılmamasının, küçük ölçekli işletmeler için büyük bir tehdit oluşturduğunu vurgulayan Bayraktar, bu tür işletmelerin artmasının küçük ölçekli aile işletmelerinin pazar payını kapatarak, atıl duruma düşüreceğini kaydetti