KATEGORİLER

• Anasayfa
• ANİMAL e-dergi TIKLA
• Veteriner e-dergi TIKLA
• Küçükbaş Hayvancılık
• Büyükbaş Hayvancılık
• Kümes Hayvancılığı
• Su Ürünleri ve Balıkçılık
• A r ı c ı l ı k ve B A L
• Pet ve Diğer Hayvanlar
• VETERİNER / Vet. İlaç
• Yem ve Katkı Maddeleri
• Et ve Et Ürünleri
• Süt ve Süt Ürünleri
• Gıda ve Çevre Hijyeni
• Hayvancılık Ekipm.San.
• Ürün Haberler
• R ö p o r t a j
• Sektörel Etkinlikler
• Teknik Araştırmalar
• C A T E G O R I E S
• P R O D U C T N E W S
• S U M M A R Y N E W S
• C O M P A N I E S

HABER ARA

Kimyasal reaksiyonların hızını arttıran aracı maddelerdir. Bitki ve hayvan organizmasında metabolik işlemleri katalize ederler.

1. Substrat konsantrasyonu

2.  

   Enzim Konsantrasyonu

3.  

   İnhibitörler

4.  

   Sıcaklık

5. pH

• Gastrointestinal sistemde endojen sindirim aktivitesinin arttırılması

• Arpa, yulaf, buğday, ayçiçeği gibi tohumlarda bulunan ve endosperm hücre duvarını meydana getiren NOP'ların parçalanmasını sağlamak ve NOP'ların neden olduğu bağırsak yapışkanlığını azaltmak

• Ucuz yem maddelerinde bulunan besin maddelerinin açığa çıkarılarak emiliminin ve enerji değerlerinin yükseltilmesi

• Tüy ve kan gibi proteince zengin ama sindirimi güç maddelere muamele edilerek proteinin sindirilebilirliğini arttırmak

1. Ksilanazlar

2. Beta-Glukanazlar

3. Pektinazlar

4. Selülazlar

5. Amilaz ve Proteazlar

6. Galaktosidazlar

7. Fitazlar

8. Lipazlar

Enzimlerin Etki Mekanizması:

• Arpanın suda çözünebilir beta-glukanı, endoglukanaz ve beta-glukosidaz enzimlerinin kombinasyonuyla hızlı ve tamamen depolimerize edebilir.

• Selüloz ve beta-glukanın glukoza kadar parçalanabilmeleri için kompleks enzim kombinasyonuna ihtiyaç vardır.

Eksojen enzimlerin yemlere ilavesi ile bağırsak içeriği vizkositesinin düşürülmesi besin maddelerinden yararlanmayı ve hayvanların performanslarını geliştirir. Bu etki üç yolla olmaktadır.

a. Endojen enzimlerin etkinliğini arttırarak

b. Sindirim sisteminde yem geçiş oranı ve barsak içeriği kuru madde oranını arttırarak

c. Dışkı karakteristikleri üzerine etkileyerek.

Enzim Kullanımında Formulasyon Stratejileri

a. Enzime bir enerji değeri vererek bunu düşük maliyetli formulasyonda yem maddesi gibi kullanmak

b. Rasyonun toplam enerji düzeyini enzime ve kullanılan ana yem hammaddesine göre düşürmek

c. Yem hammaddesinin enerji düzeyini, enzime ve kullanılan ana yem hamaddesine göre ayarlamak.

Kanatlı Yemlerinde Enzim Kullanılabilirliğini Etkileyen Faktörler

a. Enzimlere Ait Faktörler

• Enzim Aktivitesi

• Sıcaklık ve pH(Ksilanazda 500^oC'lik bir ortamda 30 dakika maksimum aktivite için pH=6-6,5'dir.)

• Metal İyonları (Ortamda çinko bulunduğunda proteazların, kalsiyum bulunduğunda bakteriyel amilazların aktiviteleri artar. Bakır, fungal alfa-amilazların aktivitesini azaltır.)

• Enzimlerin stabilitesi (50^oC'de sıvı 1 yıl, 250^oC'de granul 6 ay, sıvı 3 ay)

• Enzim Substrat uyumluluğu

• Enzim Yoğunluğu

• Yem hammaddesinin çeşidi ve varyetesi

• Yem hammadesinin yetiştirildiği bölgenin iklimsel özellikleri ve hasat zamanı

• Yem hammaddelerinin depolanma durumu

• Yem hammaddelerinin kullanım düzeyleri

• Karıştırma

• Üretim teknolojisine bağlı termostabilite durumu